米粉のうどん

米粉にハマったきっかけが【米粉のうどん】でした。
モッチモチで、コシがあり、満足感があるのに胃もたれ膨満感はなく、米粉すご〜い‼︎ってなったきっかけです。

ただ、そのレシピは片栗粉をかなり入れるレシピでした。
それから、めちゃくちゃちぎれる‼︎
ちぎれないけど、片栗粉もたくさんじゃないレシピが作りたい‼︎と…沼にハマりました。

1日に7〜8回米粉のうどんを作る日々が続きました…やわやわで離乳食のようなものから、グリングリンのかちかちのもの…食べられないものも生まれました…。

そんなこんなで生まれたうどんのレシピ。
作り置きしてものびないので、小麦粉の麺より優秀です！
そして、とても簡単なので思い立ったらすぐ作れます♫
忙しい朝ごはんや、夏休みの昼ごはんにも助かります…。

2021年7月初めての米粉教室開催ですが、皆さんに食べてもらいたいので、今後オンラインレッスンも開催計画中です。

まるげんkitchen

海と山に囲まれた自然豊かな高知県でパンやお菓子の販売・教室をしています。 高知県産の米粉を使った、グルテンフリーのおやつやパンも力を入れています。 ｢大切な人に食べてもらいたい」そんな想いを大切に、 出来るだけ安心して食べられる素材を選んでいます。 シフォンケーキ連続焼き365日達成！

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